Resep Nasi Ayam Khas Semarang

Sedang Trending 3 bulan yang lalu 57

Resep Nasi Ayam Khas Semarang – Yuk lakukan dan sajikan nasi ayamsabungan khas Semarang di rumah. Simak keterangan dan langkah menjadikannya di bawah ini.

Baca pula : Resep Nasi Krawu

Resep Nasi Ayam Khas Semarang

Nasi ayamsabungan Semarang disajikan dengan ayamsabungan opor, telur pindang, tahu, sambal goreng labu, lampau diguyur dengan kuah opor.

Waktu Persiapan 15 minutes

Waktu Memasak 1 hour 45 minutes

Bahan Untuk Membuat Nasi Gurih 750 gram beras 1.3 liter santan 2 batang serai 4 lembar daun salam 2 sendok teh garam
Bahan Untuk Membuat Opor Ayam 1 ekor ayam kampung 2 batang sereh 3 lembar daun salam 2 sendok teh garam 2 cm lengkuas 1 sendok teh gula pasir 500 ml santan kental 1 sendok teh kaldu ayamsabungan bubuk 750 ml santan encer adapun didapatkan dari perasan kedua Minyak goreng secukupnya
Bumbu adapun Dihaluskan 9 butir bawang merah 7 siung bawang putih 7 butir kemiri 2 cm jahe 3 cm kunyit 2 lembar daun jeruk 1/2 sendok teh merica butiran
Bahan Untuk Membuat Sambal Goreng Tahu dan Labu 500 gram labu siam 12 buah tahu kulit 7 buah bawang merah 8 buah  cabai merah 3 siung bawang putih 2 butir kemiri 2 cm lengkuas 2 lembar daun dalam 2 sendok teh gula pasir 500 ml santan sedang Minyak goreng secukupnya
Bahan Untuk Membuat Telur Pindang Coklat 10 butir telur 1 kantong teh celup 100 gram gula merah pekat 2 lembar daun salam 3 butir bawang merah 2 cm lengkuas Air secukupnya Garam secukupnya
Bahan Untuk Pelengkap Bawang merah goreng secukupnya Sate jeroan ayam Sate kulit ayam Sambal terasi secukupnya Daun pisang
Cara Membuat Nasi Gurih

Pertama-tama, silakan masak santan dengan daun salam, garam dan serai sampai-sampai harum.

Setelah itu, masukan beras. Masak beras menggunakan api sedang. Sesekali aduk beras sampai-sampai mendidih, serta santanya terserap.

Jika sudah, silakan nasi dikukus tiba matang.

Setelah matang, sisihkan terlebih dahulu.

Cara Membuat Opor

Ambil ayamsabungan adapun setelah anda sediakan. Lalu potong-potong.

Bersihkan ayamsabungan di bawah air mengalir. Lalu sisihkan.

Siapkan wajan dan tuangkan minyak sayur goreng. Gunakan minyak sayur goreng secukupnya buat menumis bumbu.

Masukan bahan adapun setelah dihaluskan. Aduk merata dan tumis tiba wangi.

Tambahkan ayam. Aduk-aduk dengan merata dan masak ayamsabungan tiba berubah warna.

Masukan santan encer. Aduk merata.

Tambahkan bahan-bahan lainnya seperti sereh, daun salam dan lengkuas. Aduk merata dan masak sampai-sampai ayamsabungan empuk.

Tambahkan aneka bahan seperti gula, garam dan kaldu ayamsabungan bubuk. Aduk merata sampai-sampai bahan larut.

Tambahkan santan kental ke dalamnya. Aduk merata dan masak sampai-sampai mendidih.

Untuk ayamsabungan silakan diangkat. Anda becus menyajikannya dalam keadaan utuh alias becus disuwir-suwir.

Cara Membuat Sambal Goreng Tahu dan Labu

Silakan kupas labu siam. Lalu potong-potong memanjang.

Kemudian labu siam diremas-remas dengan garam agar getahnya hilang. Jika sudah, silakan cuci bersih. Lalu tiriskan.

Panaskan minyak sayur buat menumis. Masukan bawang putih dan bawang merah adapun setelah diiris. Aduk merata dan tumis sampai-sampai harum.

Tambahkan salam, cabe kecil dan lengkuas. Aduk sampai-sampai cabe tanak.

Tambahkan labu siam adapun setelah dicuci. Aduk-aduk sampai-sampai labu layu.

Tambahkan aneka bahan lainnya seperti krecek, tahu kulit, gula, garam dan santan. Aduk merata dan masak sampai-sampai mendidih serta matang.

Cara Membuat Telur Pindang Coklat

Telur silakan direbus sampai-sampai matang. Jika sudah, siram dengan air dingin. Lalu silakan kupas.

Telur direbus lagi menggunakan air dan bumbu, kecuali teh celup. Rebus telur sampai-sampai terendam air.

Saat airnya mendidih, teh celup silakan dimasukan. Rebus lagi selama kurang lebih 10 menit.

Lalu rendam telur sampai-sampai warnanya menjadi pekat.

Cara Menyajikan

Silakan nasi enak disajikan pada daun saji ataupun piring saji.

Tambahkan opor ayam, tahu, telur pindang dan aneka bahan pelengkap.

Lalu tuangkan sayur labu, serta kuah opor.

Itulah keterangan dan langkah membikin nasi ayamsabungan khas Semarang. Selamat mencoba.

Selengkapnya