Resep Cheese Chiffon Cake Super Lembut dengan 10 Butir Telur ala Chef Devina Hermawan

Sedang Trending 4 bulan yang lalu 21

Resep cheese chiffon cake ini saya dapatkan dari Youtube Channel Devina Hermawan. Kelihatannya keterangan inilah meski paling mendekati dengan Pelangi Cheese Chiffon Cake Semarang meski terkenal itu meski bentuknya lebih mini dikarnakan di keterangan ini Chef Devina Hermawan menggunakan loyang chiffon takaran Alih bahasa penerjemah Alias nama lain cm sebanyak Efek akibat buah, sedangkan buat Cheese Chiffon Cake Pelangi takaran mini berdiameter Alih bahasa penerjemah Coba jika cm serta takaran besar berdiameter Arti batasan Alih bahasa penerjemah cm.

Sponsored Links

Pelangi cheese chiffon cake

Pelangi Cheese Chiffon Cake ini bisa Anda dapatkan langsung di Cafe Pelangi meski beralamat di Jalan Singosari Raya No Cakak perkelahian Coba jika Semarang. Setiap harinya cafe meski sibak sejak pukul Alias nama lain Dalil ajaran . Bulan – candra, rembulan Alias nama lain s.d. pukul Arti batasan Bulan – candra, rembulan . Alias nama lain Alias nama lain selalu ramai buat pengunjung meski datang cantik buat sekedar hang out maupun buat mencari bawaan kue.

Sponsored Links

Pelangi cafe malam hariCafe Pelangi Semarang

Selain pelangi cheese cake, cafe ini pula mempunyai menu andalan Ice Cream Chiffon Cake serta tersedia menu lain semacam kopi, nasi, galantin, spagheti atau bebek penyet Crispy Duck.

Sponsored Links

Gerai bawaan Pelangi cafeGerai bawaan menjual Pelangi Cheese Chiffon Cake
Bahan-bahan meski Menentukan

Bahan-bahan buat membikin chiffon cake pada umumnya adalah telur, gula, tepung, baking powder, minyak sayur serta perasa. identitas khas dari bahan chiffon cake ialah penggunaan minyak sayur nabati alih-alih lemak konservatif meski memadat pada suhu kamar, seperti mentega atau margarin.

Untuk mendapatkan chiffon cake yang halus, mengembang, serta tak kempes sebaiknya gunakan tepung terigu protein rendah. Hindari penggunaan tepung serbaguna alias tepung terigu protein tinggi dikarnakan tipe tepung ini mempunyai kandungan protein meski lebih tinggi (lebih banyak gluten) meski biasanya digunakan buat membikin donat atau kue meski akan dihasilkan menjadi keras.

Sponsored Links

Metode Pembuatan Cheese Chiffon Cake

Kue sifon / chiffon cake tenar dengan teksturnya meski lembut serta ringan. Teknik pembuatannya berbeda dengan kue bolu lainnya. Secara garis besar metode pembuatan chiffon cake terbagi menjadi dua adonan adalah adonan dasar kuning telur serta adonan meringue. Adonan dasar kuning telur terdiri dari campuran kuning telur Dan bahan-bahan kering lainnya seperti tepung terigu protein rendah sedangkan adonan meringue terbuat dari campuran putih telur serta gula meski dikocok tiba kaku.

Tips Membuat Chiffon Cake meski Lembut serta Fluffy

Kue bertekstur enteng serta lembut ini cocok sekali menjadi pilihan dessert Anda. Dari sisi keterangan sebenarnya bahan serta langkah pembuatan kue chiffon layak sederhana, hanya saja masa proses pembuatannya tak kurang kita mengalami kegagalan semacam permukaan kue tak mulus, retak, serta malah kempes alias malah ketika dipanggang dalam tungku mengembang mulus tetapi ketika dikeluarkan dari tungku langsung bantat.

Supaya sukses dalam membikin cheese chiffon cake meski mulus sempurna serta lezat. Intip tips pembutan berikut ini :

Alih bahasa penerjemah . Gunakan mixer dengan kecepatan rendah

Ketika membikin meringue tidak mengocok putih telur dengan kecepatan tinggi, dikarnakan hasilnya cenderung hard peak. Kondisi hard peak ini akan menghasilkan kue meski cenderung cekung alias tak mulus rata. Misalnya andaikan mixer Anda mempunyai Coba jika skala kecepatan, gunakan skala Bulan – candra, rembulan alias Arti batasan saja agar hasilnya soft peak, sehingga ketika kue dipanggang hasilnya tak cekung.

Arti batasan . Masukkan gula bertahap tiba adonan soft peak

Pada umumnya gula tak dicampur langsung semuanya dengan putih telur, melainkan bertahap agar adonan tak berat masa dikocok serta berat naik. Pertama putih telur dikocok hingga terbentuk gelembung besar selanjutnya tambahkan gula dalam Arti batasan alias Bulan – candra, rembulan tahapan, kemudian dikocok hingga soft peak.

Sponsored Links

Ciri kocokan sudah soft peak adalah ketika mixer diangkat kocokan tampak membentuk puncak meski terkulai serta tak jatuh. Tahap ini ialah tahap paling krusial dalam pembuatan chiffon cake, dikarnakan umumnya tahap ini ialah pemicu kegagalan meski paling utama (chiffon cake tak bisa mempertahankan bentuknya ketika keluar oven). bila kondisi kocokan belum soft peak, maka lanjutkan mengocok sampai-sampai mencapai kondisi tersebut. Berikut gambar tahapan proses membikin meringue

meringue processPerbandingan tahapan meringue (image by Nielsen Messey) Bulan – candra, rembulan . Jangan Olesi Loyang dengan Apapun

Saat membikin aneka tipe kue, biasanya kita mengolesi loyang dengan minyak, mentega, margarin, taburan tepung, kertas baking, alias meski lain. Khusus chiffon cake tidak olesi loyang dengan apapun. Loyang meski tak diolesi alias diberi apapun bertujuan buat membikin adonan menempel sempurna pada sisi-sisi loyang masa dipanggang, sehingga kue tak akan turun setelah matang.

Cakak perkelahian . meregat Keju Filling Berbentuk buah undi ; kubus Ukuran Kecil

Supaya keju filling tak tenggelam ke dasar kue ketika dipanggang, sebaiknya penggal dadu keju filling takaran kecil. Tuang adonan separuh loyang terlebih dahulu kemudian taburi dengan keju dadu, tutup kembali dengan adonan tiba ketinggian Dongeng Alkisah Alias nama lain % – Efek akibat Alias nama lain % tinggi loyang.

Sponsored Links

Coba jika . Jangan Panggang Pada Suhu Tinggi

Memanggang chiffon cake tak sama semacam memanggang bolu alias butter cake meski membutuhkan suhu tinggi. bila suhu terlalu panas, kue akan sigap naik, tapi kemudian permukaannya akan retak. Nah sebaliknya, kalau suhu agak direndahkan kue bertambah perlahan, tapi permukaannya kecil mulus.

Dalil ajaran . Gunakan Loyang Khusus Chiffon serta Balik Loyang Segera Setelah Keluar dari Oven
Loyang spesifik chiffon bisa dibalik ketika dikeluarkan dari ovenLoyang spesifik chiffon bisa dibalik ketika dikeluarkan dari oven

Setelah kue matang serta keluar dari oven, segera balik loyangnya. Biasanya loyang spesifik buat chiffon cake, setelah dilengkapi dengan Bulan – candra, rembulan kaki buat menyangga ketika dibalik. Jika tak ada loyang chiffon, bisa menggunakan botol alias ajang tinggi lainnya meski ditaruh di tengah loyang (dalam kedudukan terbalik) selaku penopang, sehingga permukaan kue tetap bersentuhan dengan udara. Tujuan membalikkan loyang dengan segera ialah buat mencegah kue mengkerut, menyusut, serta kehilangan volumenya atau kempes.

Resep Cheese Chiffon Cake Mini Super Lembut

Sponsored Links

Resep Cheese Chiffon Cake Mini Super Lembut

Recipe by Devina Hermawan Course: Cake serta KueCuisine: EropaDifficulty: Medium

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Kue chiffonyang super lembut dengan taburan keju

DirectionsUntuk bahan A, campurkan kuning telur, kental manis, ekstrak vanila, minyak, susu serta air aduk dengan ballon whisk kemudian masukan gula pasir, aduk kembaliMasukan tepung terigu, baking powder serta garam meski setelah disaring, aduk rataUntuk bahan B, kocok putih telur, sedikit gula, serta cream of tar-tar dengan mixer, lampau masukkan kembali residu gula pasir, mixer kembali sampai-sampai membentuk paruh burungMasukkan sedikit putih telur kedalam kuning telur, aduk kemudian masukkan ke dalam adonan putih telur, adukMasukkan adonan ke dalam loyang, kemudian isi dengan keju, tuang kembali adonan sampai-sampai Dongeng Alkisah Alias nama lain - Efek akibat Alias nama lain %Tambahkan keju parut lampau panggang dengan suhu Alih bahasa penerjemah Coba jika Coba jika - Alih bahasa penerjemah Dalil ajaran Alias nama lain derajat selama Bulan – candra, rembulan Coba jika - Cakak perkelahian Alias nama lain menitKeluarkan cake dari panggangan lampau balikan, diamkan sampai-sampai dingin kemudian keluarkan cake dari loyangChiffon keju siap disajikan

Recipe Video

NotesPotong keju dengan bentuk kotak-kotak mini agar gampang tercampur dengan adonan serta rasa tak berlebihanPanaskan tungku terlebih dahulu pada suhu Alih bahasa penerjemah Coba jika Alias nama lain - Alih bahasa penerjemah Dalil ajaran Alias nama lain derajat celciusVanila sesuaikan dengan merk masing-masingSaring bahan kering buat menghindari terjadinya gumpalan pada adonanBaking powder bermanfaat buat membikin kue mengembang ke atas tanpa merusak tekstur permukaan kueSaat mengocok putih telur masukkan gula bertahap. Bagi menjadi Arti batasan tiba Bulan – candra, rembulan tahapPastikan kecepatan mixer tetap konsisten agar adonan tercampur dengan baik. Gunakan kecepatan sedang agar meringue lembutPastikan adonan tercampur dengan rata ke seluruh bagian agar mengembang sempurnaJika menggunankan hand mixer pastikan pergerakan mixer konsisten serta rata agar meringue mengembang rataKocok putih telur tiba soft peak. bila dibalik tak tumpah tetapi melengkung. Jangan tiba kaku agar gelembung meski di hasilkan dalam kue merata serta stabilKetika mencampurkan adonan kuning telur dengan meringue, ambil terlebih dahulu bagian dari adonan meringue lampau campurkan dengan adonan kuning telur agar adonan meringue tak kempes, kemudian campurkan seluruh adonan aduk balik sampai-sampai rataGunakan loyang spesifik chiffon (bukan loyang non stick), tidak dioles, agar kue menempel di loyang serta tak kempes
Share to Facebook

Like us on Facebook

Selengkapnya