Penyuka Masakan Korea Wajib Punya Sederet Bumbu Ini di Dapur

Sedang Trending 3 bulan yang lalu 17

Sering mencoba keterangan masakan Korea di rumah? Buat anda adapun baru sejak mau mencoba bikin jajanan khas negeri ginseng di rumah, ada sederet bumbu-bumbu adapun anda sering digunakan di tempat masak Korea dan mungkin becus selesai panduan anda masa berbelanja ke supermarket. Biasanya bahan-bahan ini banyak dijual di supermarket alias kios online adapun menyediakan bahan masakan Asia. Saking bumbu-bumbu ini pula banyak diminati di pasar Indonesia, pembuat bahan khas Korea tak tanggung-tanggung melabelinya dengan sertifikasi halal. Kamu selesai punya banyak pilihan, kan?

Bumbu Masakan Korea Wajib Ada di Dapur

Bumbu masak inti di tempat masak Korea punya karakteristik khas adapun unik dan sebagian tak bisa disubstitusi dengan bahan lain dengan titel serupa. Misalnya gochugaru dengan cabai bubuk, doenjang dengan miso Jepang, alias aekjeot dengan kecap ikan lokal. Meski begitu ada pula adapun becus disubstitusi seperti ganjang atau kecap asin dan minyak sayur wijen. Agar tak selesai mubazir alias sayang dikarnakan hanya dipakai pada 1 alias 2 tipe masakan, Masak Apa Hari Ini merangkum sederet bahan masak wajib punya adapun becus anda gunakan ke dalam berbagai masakan Korea tenar kesukaan kamu.

Gochugaru alias cabai bubuk

Ini ialah salah satu bahan wajib punya dan tak becus disubstitusi dengan cabai abuk domestik adapun kita punya. Alasannya ialah cita rasa pedas gochugaru cenderung ‘enteng’ alias tak sepedas cabai abuk model Indonesia. Selain itu warna merah gochugaru lebih pekat dan anda becus menghasilkan warna merah adapun seperti masakan restoran Korea. Cabai abuk ini akrab digunakan buat kimchi, sundubu jjigae, budae jjigae, tteokbokki, dan tetap banyak lagi.

Gochujang atau pasta kedelai pedas 

Pasti anda sering mendengar tentang pasta fermentasi kacang kedelai pedas adapun difermentasi adapun banyak digunakan pada banyak tipe masakan. Sederet adapun tenar ialah bibimbap, buldak, ayamsabungan goreng, nasi goreng, jjigae, Korean barbeque, dan tetap banyak lagi. Gochujang adalah salah satu bahan dasar pada masakan Korea seperti halnya bahan dasar merah di tempat masak Nusantara. Setelah digunakan, simpan residu gochujang dalam lemari es agar umur simpannya lebih lama.

Chunjang alias pasta kacang hitam

Kalau anda penyuka jjajangmyeon, bahan inilah adapun menjadi bahan utama saus mi hitam adapun menjadi adaptasi dari kebiasaan Cina di Korea. Cita rasanya asin dengan rasa kacang hitam fermentasi adapun layak kuat. Selain jjajangmyeon, chunjang pula digunakan dalam keterangan jjajang tteokbokki,  jjajang bap (nasi adapun disajikan dengan protein hewani alias sayuran adapun dimasak bersama saus kacang hitam), dan berbagai masakan tumis.

Ganjang alias kecap asin

Ada banyak sekali sajian adapun menggunakan ganjang sebagai salah satu bumbunya, misalnya bulgogi, japchae, kimbap, nasi goreng, bulgalbi, dan tetap banyak lagi. Pada masakan Korea, ganjang digunakan sebagai bahan marinasi, bahan tumis, sampai-sampai sup. Mesti rasa asinnya tak serupa, ganjang becus disubstitusi dengan shoyu alias kecap asin khas Jepang. Saking banyak sekali digunakan pada masakan, bahan ini sama pentingnya seperti halnya kecap asin di tempat masak Cina alias kecap manis di tempat masak Nusantara.

Doenjang atau pasta kedelai

Pernah memandang deretan gentong tanah liat takaran besar di sinema Korea? Di Korea ajang ini disebut jangdokdae digunakan sebagai ajang proses fermentasi bahan masak seperti gochujang, chunjang, dan bahan lain adapun membutuhkan proses fermentasi termasuk doenjang. Doenjang diproses dari kacang kedelai rebus adapun difermentasi dengan garam sampai-sampai bertekstur padat dan warnanya menjadi cokelat tua. Cita rasa dan kepadatan teksturnya mendekati seperti miso paste di tempat masak Jepang. Doenjang banyak masakan sup (tang) dan stew (jjigae).

Aekjeot alias kecap ikan 

Banyak adapun bilang kecap ikan khas Korea mempunyai rasa adapun unik dan kurang pas rasanya bila diganti dengan kecap ikan model domestik alias Thailand. Kecap ikan banyak digunakan pada sajian tenar seperti kimchi, tteokbokki, jjampong, dan berbagai masakan lainnya.

Nah, dari sederet bahan masakan Korea di atas, adakah adapun setelah anda punya di dapur? Yuk, sejak belajar memasak sajian negeri ginseng kesukaan diawali dengan melengkapi isi dapurmu dengan berbagai bahan masakan Korea adapun kini becus anda bisa dengan gampang di supermarket alias membelinya lewat marketplace secara online.

Selengkapnya