23 Resep menu makan siang untuk diet sehat, enak dan spesial

Sedang Trending 2 bulan yang lalu 29
23 Resep menu makan siang buat diet sehat, enak dan spesial

foto: Instagram/@rini_ahmadnur dan Instagram/@elyyyis_

Brilio.net - Tubuh adapun sehat ialah keinginan setiap orang. Salah satu langkah buat mendapatkannya ialah menjaga asupan nutrisi dan gizi seimbang dalam tubuh. Karena itulah banyak adapun mencoba berbagai acara diet buat menjaga bentuk tubuh tetap ideal.

Nah, daripada terlalu banyak mengonsumsi suplemen diet, anda becus mencoba membikin masakan sehat sendiri buat acara diet. Dengan menjaga motif makan masa sarapan, makan siang, dan makan malam, diklaim bisa membantu menurunkan dan menjaga kesehatan tubuh.

Khusus lakukan makan siang, anda becus membikin bekal makan siang mengganti nasi putih selesai nasi merah. Hindari makanan berminyak, tumis bahan masakan tanpa minyak sayur alias becus memakai minyak sayur wijen, becus pula direbus, panggang, serta masak kukus.

Tidak perlu cemas soal rasa, ada banyak menu makan siang buat diet sehat nggak kalah enak dibanding menu biasa. Berikut kerumunan resep menu makan siang buat diet, BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Kamis (30/6).

1. Sayur bayam kecambah.

resep diet makan siang  Instagram

foto: Instagram/@menudietharian

Bahan:
- ikat bayam
- sejumput kecambah

Bumbu:
- bawang merah
- bawang putih
- cabai
- sedikit garam
- sdt minyak sayur ziatun buat menumis

Cara memasak:
1. Tumis bawang dan cabai.
2. Masukkan daun bayam, masak tiba layu.
3. Tambahkan kecambah. Beri sedikit garam.

2. Roti mangga.

resep diet makan siang  Instagram

foto: Instagram/@margyhastuti

Bahan:
- 1 slice roti gandum
- mangga
- 2 telur
- brokoli

Cara memasak:
1. Orak arik telur bersama brokoli tanpa minyak sayur sampai-sampai matang.
2. Sajikan dengan roti dan irisan mangga.

3. Ayam pedas manis.

resep diet makan siang  Instagram

foto: Instagram/@menudietharian

Bahan:
- 100 gram ayamsabungan dada fillet
- 1 siung bawang putih cincang
- daun bawang, ambil bagian putihnya
- perasan lemon
- 1 belakang tomat penggal dadu
- sdt garam
- 1 sdm pasta tomat
- 1 sdm kecap manis

Cara memasak:
1. Rendam ayamsabungan dengan seluruh bahan kecuali tomat selama 10 menit.
2. Panaskan pan, masukkan rendaman ayam.
3. Beri sedikit air, masak sampai-sampai matang.
4. Masukkan tomat, masak sebentar.

4. Ramen diet.

resep diet makan siang  Instagram

foto: Instagram/@elyyyis_

Bahan:
- 3 cm jahe iris kecil2
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 5 cabai
- 2-4 sdm kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt penyedap
- 1500 ml air
- 2 sdm fiber cream

Pelengkap:
- sawi
- telur rebus
- wortel
- dada ayam
- jagung manis
- tahu
- mie

Cara memasak:
1. Rebus air, masukkan dada ayamsabungan dan beri kecap asin.
2. Cacah bawang merah, bawang putih, dan cabai. Masukkan ke rebusan ayam.
3. Masukkan jahe, garam, gula pasir, dan penyedap. Masak kurang lebih 20 menit.
3. Tiriskan penggalan ayam. Saring airnya, ambil bawang dan cabai lampau blender.
4. Masak lagi air kuahnya. Tambahkan bawang dan cabai blender.
5. Tuang fiber cream.

5. Brokoli ayamsabungan lada hitam.

resep diet makan siang  Instagram

foto: Instagram/@resepdiet_

Bahan:
- 1 brokoli (potong, rendam pakai air garam, tiriskan)
- 60-70 gram dada ayamsabungan fillet, potong
- 1 sachet saus lada hitam
- bombay, penggal kotak
- cabai iris

Cara memasak:
1. Tumis dada ayamsabungan tanpa minyak sayur sampai-sampai berubah warna.
2. Tuang saus lada hitam, tuang air secukupnya. Masak sampai-sampai matang.
3. Masukkan cabai dan brokoli. Masak sebentar, masukan bombay.
4. Masak sampai-sampai kuah mengental.


6. Cream sup.

resep diet makan siang  Instagram

foto: Instagram/@arindazikri

Bahan:
- 200 gram ayamsabungan fillet
- 1 belakang wortel, penggal dadu kecil
- 2 siung bawang putih dicincang halus
- 300 ml susu cair
- 400 ml air
- bawang bombay, penggal dadu
- 4 belakang bakso, penggal dadu
- 4 sdm tepung terigu + 100 ml air
- 1 sdt lada bubuk
- garam secukupnya
- minyak sayur goreng secukupnya
- roti tawar panggang

Cara memasak:
1. Rebus ayamsabungan tiba empuk, angkat dan tiriskan. Potong sesuai selera.
2. Rebus wortel tiba empuk di kuah ayam.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan susu cair, garam, dan lada. Masak tiba mendidih.
4. Campur ke dalam panci kuah rebusan ayam, masukkan lagi ayam. Beri bakso, aduk rata.
5. Tambahkan campuran terigu, masak tiba agak kental.

7. Chicken steak.

resep diet makan siang  Instagram

foto: Instagram/@elyyyis_

Bahan:
- 1/2 dada ayamsabungan (iris tipis, beri garam, black pepper dan sedikit minyak sayur wijen, sisihkan)

Bahan saus:
- 3 bawang putih cacah halus
- 1/2 bombay iris
- 1 daun salam
- 700ml air
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat
- abuk cabai
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdm gula jawa
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- lada hitam bubuk
- larutan maizena
- minyak sayur secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bawang merah, putih, dan bombay. Tuang air, seluruh saus, dan bumbu. Aduk rata lampau beri larutan maizena dan masak sampai-sampai mendidih.
2. Panggang ayamsabungan tiba matang.
3. Sajikan ayamsabungan bersama saus steak dan beri sayuran.

8. Steak tempe.

resep diet makan siang  Instagram

foto: Instagram/@rini_ahmadnur

Bahan:
- 1/2 papan tempe
- 2 sdm tepung gluten free
- 1/2 sdt lada putih
- himsalt secukupnya
- minyak sayur kelapa

Bahan saus:
- 6 siung bawang putih, penggal kecil
- 1/2 siung bombay, iris sesuai selera
- 2 belakang tomat, haluskan
- kecap manis organic secukupnya
- lada hitam utuh, ulek kasar
- gula aren sesuai selera
- 1 sdm minyak sayur kelapa
- himsalt secukupnya
- air secukupnya

Cara memasak:
1. Kukus tempe tiba matang. Kemudian haluskan.
2. Campur tempe dengan tepung, lada putih, dan garam.
3. Bentuk sesuai selera, masak dengan api mini sampai-sampai matang. Angkat dan sisihkan.
4. Saus: tumis bawang putih tiba harum. Masukkan bawang bombay, aduk tiba layu.
5. Masukkan seluruh bahan lain kecuali garam. Masak tiba mendidih.
6. Matikan api, beri garam lampau aduk rata.
7. Tuang saus ke steak tempe.

9. Kukus tempe jagung.

resep diet makan siang  Instagram

foto: Instagram/@rini_ahmadnur

Bahan:
- 200 gran tempe
- 100 gram jagung pipil
- 1 telur
- bawang daun
- bawang bombay
- merica
- daun kemangi
- garam

Cara memasak:
1. Kukus tempe. Setelah matang, haluskan.
2. Campur seluruh bahan, lampau kukus lagi.

10. Sup kacang merah.

resep diet makan siang  Instagram

foto: Instagram/@daisy_1715

Bahan:
- 500 gram kacang merah
- 1 belakang kentang
- 1 belakang wortel
- 2 rolade
- air kaldu

Bumbu adapun dihaluskan:
- 1 ruas jahe
- 1/4 bagian pala
- 6 siung bawang putih
- garam dan merica secukupnya

Cara memasak:
1. Cuci higienis kacang, masukkan ke air kaldu daging.
2. Masukkan bahan halus, irisan kentang, dan wortel. Masak sampai-sampai kacang empuk.

11. Salad caesar.

resep diet makan siang  Instagram

foto: Instagram/@tetumlh

Bahan:
- 100-120 gram selada romaine
- 20-40 gram telur rebus
- 60 gram keju parmesan
- 15-20 gram daging sapi iris tipis
- 20-25 roti tawar, penggal dadu lampau panggang
- lada secukupnya
- garam secukupnya
- saus salad kemasan

Cara memasak:
1. Potong selada romaine sesuai selera.
2. Goreng daging sapi dengan sedikit olive oil. Beri sedikit bahan sesuai selera.
3. Potong roti tawar menjadi dadu. Beri bahan seperti garam dan lada, lampau panggang.
4. Masukan bahan-bahan adapun setelah selesai ke dalam satu mangkuk, lampau tuangkan saus. Aduk rata dan sajikan.

12. Salad sayur telur.

resep diet makan siang  Instagram

foto: Instagram/@margyhastuti

Bahan:
- kentang
- 2 telur
- timun
- tomat
- selada
- wortel
- 150 ml air
- 2 sdm fiber creme
- 2 sdm maizena larutkan dengan air
- 1 sdt himsalt
- 1 sdm air lemon

Cara memasak:
1. Didihkan air, masukkan fiber creme lampau aduk rata.
2. Masukkan larutan maizena, aduk tiba mengental.
3. Beri himsalt dan air lemon, aduk rata.
4. Sajikan sayur dan telur dengan saus adapun setelah jadi.

13. Ayam panggang serai Vietnam.

23 Resep menu makan siang buat diet  berbagai sumber

foto: Instagram/@m312yrosalia

Bahan:
- 450 gr dada ayamsabungan tanpa kulit fillet, iris tipis melebar
- Sayuran seadanya buat salad

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1 serai besar bagian putih
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 2 sdm air
- 2 sdm minyak
- 1/2 sdm lada hitam

Saus:
- 1 biji bawang putih
- 1-2 cabai rawit
- 1,5 sdm kecap ikan
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt gula kelapa
- 2 sdm jeruk nipis
- 60 ml air matang

Cara membuat:
1. Marinasi ayamsabungan dengan bahan halus.
2. Panggang tiba matang.
3. Campurkan seluruh bahan saus di dalam mangkuk.
4. Sajikan ayamsabungan dengan salad dan sausnya.

14. Nasi shirataki goreng merah.

23 Resep menu makan siang buat diet  berbagai sumber

foto: Instagram/@the_mermaid_bowl

Bahan:
- Nasi shirataki (diamkan di lemari es semalaman)
- Bakso, iris
- Bawang merah, cincang
- Bawang putih, cincang
- Daun bawang, iris
- Saus raja
- Saus tomat botolan
- Saus tiram
- Minyak wijen
- Gula
- Garam dan lada
- Kaldu jamur bubuk
- Sawi

Cara membuat:
1. Campur terlebih dahulu nasi shirataki dengan saus tomat agar merahnya merata.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai-sampai wangi.
3. Masukkan penggalan bakso dan nasi adapun setelah tercampur saus tomat.
4. Tambahkan kecap asin, saus tiram, minyak sayur wijen, dan saus raja. Beri sedikit gula, garam, lada, dan kaldu jamur bubuk.
5. Terakhir masukkan sawi dan irisan daun bawang. Aduk sampai-sampai matang dan merata. Lalu siap disajikan.

15. Steak ikan salmon.

23 Resep menu makan siang buat diet  berbagai sumber

foto: Instagram/@migramerga

Bahan:
- Ikan salmon
- Minyak kelapa

Bumbu marinasi:
- Lada hitam
- Thyme
- Bubuk bawang putih
- Garam himalaya

Saus jamur:
- 100 gr jamur kancing segar
- 200 ml susu UHT plain
- 1/2 bawang bombay iris halus
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 sdm margarin buat menumis
- Thyme kering
- Parsley kering
- Lada, garam himalaya, kaldu jamur
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

Pelengkap:
- Tumis jagung putren
- Kacang merah rebus
- Buncis rebus
- Wortel rebus

Cara membuat:
1. Marinasi ayamsabungan dengan seluruh bahan marinasi.
2. Masukkan ayamsabungan ke lemari es chiller, diamkan semalaman.
3. Panggang di teflon dengan 1 sdt minyak sayur kelapa, gunakan api kecil, balik sekali saja setiap sisi agar tak lebur tiba matang, sisihkan.
4. Tumis bombay dan bawang putih tiba wangi, masukkan jamur tiba keluar airnya, tambahkan susu UHT, aduk lanjut tiba mendidih di api kecil.
5. Masukkan thyme, parsley, lada, garam himalaya, dan kaldu jamur, cek rasa.
6. Terakhir masukkan maizena, aduk sampai-sampai kental, matikan api.

16. Nasi merah bakar suwir tongkol pedas.

23 Resep menu makan siang buat diet  berbagai sumber

foto: Instagram/@mimiharyadi_

Bahan nasi merah bakar:
- 250 gr beras merah
- Air sesuai dosis beras
- Daun mauz--rajapunti secukupnya

Bahan suwir tongkol pedas:
- 1 kg ikan tongkol, rebus, lampau suwir-suwir
- 1 ikat kemangi ambil daunnya
- Daun melinjo, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 5 batang daun bawang, iris
- Garam, gula, dan penyedap rasa
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak sayur kelapa
- Air

Bumbu halus:
- 150 gr cabai merah keriting
- 100 gr cabai rawit merah besar
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Cuci higienis beras merah lampau masak di rice cooker.
2. Daun mauz--rajapunti dipotong sesuai takaran nasi bakar, sisihkan.
3. Tumis bahan kecil tiba harum, masukkan garam, gula, penyedap rasa, daun jeruk, salam, serai, dan daun salam, aduk rata. Masak sampai-sampai bahan matang.
4. Kemudian masukkan ikan tongkol adapun setelah disuwir. Aduk merata.
5. Masukkan daun kemangi dan daun melinjo adapun setelah diiris. Tuang kecap dan beri secukupnya air agar tak gosong dan bahan meresap.
6. Setelah seluruh bahan tercampur rata, tambahkan daun bawang. Koreksi rasa. Angkat dan sisihkan.
7. Tuang 1 centong nasi merah di atas 2 lembar daun pisang. Ratakan perlahan, tuang di atas nasi 3 sdm suwir tongkol. Lalu gulung nasi merah tersebut. Kemudian semat dengan lidi.
8. Panggang di atas teflon alias bara api sampai-sampai daun gosong dan keluar bebauan berasap dari daun adapun terbakar. Sajikan.

17. Nugget ayamsabungan gluten free.

23 Resep menu makan siang buat diet  berbagai sumber

foto: Instagram/@iaapriani_

Bahan:
- 500 gr fillet paha ayam
- 100 gr hati ayam
- 2 penggal sayap ayam
- 1 wortel
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 telur bebek
- 3 sdm tapioka
- 1 sdt baking soda gluten free
- Garam non rafinasi
- Kaldu abuk jamur
- Ghee alias minyak sayur kelapa buat menumis

Bahan basah:
- Air
- Tepung mocaf

Bahan kering:
- Tepung panir singkong gluten free

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih dengan ghee alias minyak sayur kelapa tiba wangi.
2. Campur seluruh bahan lampau blender tiba tekstur adapun diinginkan.
3. Masukkan ke cetakan alias loyang adapun setelah dilapisi minyak sayur kelapa.
4. Kukus sampai-sampai matang.
5. Setelah matang, tunggu sampai-sampai dingin lampau penggal sesuai selera.
6. Baluri dengan adonan basah, lampau balut dengan bahan kering.
7. Goreng sampai-sampai matang dan siap disajikan.

18. Dimsum gulung sawi.

23 Resep menu makan siang buat diet  berbagai sumber

foto: Instagram/@dapur_non_sheena

Bahan:
- 500 gr paha ayamsabungan adapun setelah difillet
- 100 gr udang
- 2 putih telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 4 sdm saus tiram non MSG
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kecap asin organik
- 1/2 sdt minyak sayur wijen
- 1 ujung sendok lada
- Sawi secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan seluruh bahan kecuali sawi.
2. Gulung isian dengan sawi adapun setelah direbus di air mendidih sebentar.
3. Kukus tiba matang.

19. Mi ayamsabungan shirataki.

23 Resep menu makan siang buat diet  berbagai sumber

foto: Instagram/@eatketodiary

Topping ayam:
- 50 gr ayamsabungan giling
- 1 sdm bawang putih halus
- Garam dan lada secukupnya

Minyak ayam:
- Kulit dan lemak ayamsabungan

Bahan:
- 1 balut mi shirataki
- 2 sdt kecap asin raja rasa
- 1 sdm minyak sayur ayam
- 1/2 sdt merica abuk

Cara membuat:
1. Siapkan mi shirataki, masak sesuai petunjuk, tiriskan.
2. Siapkan mangkuk, taruh kecap asin, minyak sayur ayam, dan lada abuk di mangkuk. Aduk sampai-sampai rata.
3. Sajikan dengan taburan topping ayam, daun bawang, dan bawang goreng.

Cara membikin topping dan minyak sayur ayam:
1. Masak seluruh bahan topping di teflon sampai-sampai kering dan keluar minyaknya, blender sampai-sampai halus.
2. Minyak ayam: kulit dan lemak dimasak tanpa minyak sayur sampai-sampai keluar minyaknya.

20. Tortilla gluten free.

23 Resep menu makan siang buat diet  berbagai sumber

foto: Instagram/@amai.bakes

Bahan:
- 35 gr tepung almond
- 35 gr tepung tapioka
- 115 gr santan
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt parsley kering

Cara membuat:
1. Aduk rata seluruh bahan, istirahatkan 5-10 menit.
2. Panaskan teflon antilengket di api mini cenderung sedang.
3. Tuang 2 sdm adonan, tunggu bagian bawahnya kecokelatan, balik.
4. Angkat andaikan kedua sisi setelah matang.
5. Dinginkan di cooling rack, tortilla siap diisi dengan ayam, sayuran, alias bahan lain sesuai selera.

21. Ayam sambal dabu-dabu.

23 Resep menu makan siang buat diet  berbagai sumber

foto: Instagram/@elyyyis_

Bahan:
- 500 gr dada ayamsabungan fillet, penggal sesuai selera
- 1 sdt butter
- 50 ml air

Bahan sambal:
- 7 biji bawang merah iris
- 5 cabai setan iris
- 7 cabai keriting iris
- 2 tomat campakkan isi, penggal kecil-kecil
- 1/2 perasan jeruk nipis

Bumbu:
- 1/2 sdt garam
- 1/2 kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Sebelumnya, ayamsabungan diberi perasan jeruk nipis dan sedikit garam agar tak amis.
2. Panaskan teflon, beri butter, masukkan seluruh dada ayam, aduk sampai-sampai berubah warna, beri air, ketika daging setelah matang merata, campakkan air.
3. Pakai api kecil, masukkan sambal dabu-dabu, aduk rata, beri bumbu, cek rasa, sajikan.

22. Green pasta.

23 Resep menu makan siang buat diet  berbagai sumber

foto: Instagram/@bekal.bekel.sehat

Bahan:
- Fettuccine secukupnya
- Brokoli secukupnya
- 1 belakang tomat hijau mini (potong dadu)
- 1/4 paprika hijau (potong memanjang)
- 3 siung bawang putih cincang halus
- Lada hitam secukupnya
- 1 sdm minyak sayur wijen
- Garam himalaya secukupnya
- 2 belakang telur ayamsabungan (1 telur campakkan kuningnya) orak arik

Cara membuat:
1. Rebus fettuccine dan brokoli. Jika setelah matang tiriskan. Air bekas rebusan pasta disisakan sedikit.
2. Panaskan penggorengan, masukkan minyak sayur jagung, tumis bawang putih sejenak saja.
3. Masukkan tomat hijau dan paprika hijau. Tumis sebentar, masukkan air bekas rebusan pasta sedikit.
4. Masukkan fettuccine, brokoli, dan telur orak arik.
5. Tambahkan minyak sayur wijen, garam himalaya, dan lada hitam sesuai selera.
6. Aduk sejenak kira-kira 3-5 menit. Sajikan.

23. Bakso sehat.

23 Resep menu makan siang buat diet  berbagai sumber

foto: Instagram/@deenarchannel

Bahan:
- 200-250 gr daging sapi, dibekukan dulu semalaman lampau diiris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 biji telur
- 1/2 sdm garam himalaya
- 1/2 sdt lada abuk

Cara membuat:
1. Blender seluruh bahan tanpa air.
2. Setelah diblender, pindahkan ke baskom dan aduk sebentar. Lalu tutup dengan plastik dan diamkan di lemari es selama sejam, agar tekstur baksonya lebih set.
3. Setelah sejam, keluarkan adonan bakso dari lemari es lampau pulung alias bentuk bundarcukup sesuai selera dengan donasi sendok.
4. Masukkan adonan adapun setelah dibentuk ke dalam air adapun setelah mendidih. Lakukan sampai-sampai selesai.
5. Setelah seluruh adonan dibentuk, nyalakan api dan rebus sampai-sampai mendidih dan seluruh bol bakso mengapung. Matikan api dan biarkan dingin dan siap digunakan.

(brl/lea)

Selengkapnya