13 Resep olahan brokoli jadi aneka sup, menu sehat yang menyegarkan

Sedang Trending 2 bulan yang lalu 29
13 Resep olahan brokoli selesai aneka sup, menu sehat meski menyegarkan

Instagram/@sarongsarie serta Instagram/@diandiwiti

Brilio.net - Sup menjadi salah satu menu sarapan praktis. Aneka sayur meski digunakan selaku bahan utamanya membikin menu satu ini pula sangat menyehatkan. Selain itu, kuah gurihnya pin becus membangkitkan daya di pagi hari, lho.

Untuk para pencinta sup, mencoba buatan dengan bahan utama brokoli becus selesai pilihan meski tepat, nih. Brokoli dikenal selaku sayuran meski kaya faedah buat kesehatan. Dilansir dari healthline.com, brokoli bisa menurunkan kadar kolesterol, mencegah kanker, sampai-sampai meningkatkan kesehatan mata. Tak takjub andaikan tipe sayuran silang satu ini kerap selesai pilihan menu makan sehat.

Kamu pula becus membikin olahan brokoli selesai aneka sup meski sehat serta menyegarkan. Sup brokoli becus dimasak dengan kuah bening meski segar alias kuah creamy tekstur lembut. Hidangan lezat ini cocok dijadikan selaku menu makan keluarga di rumah.

Tanpa berlama-lama lagi, simak kerumunan keterangan olahan brokoli selesai aneka sup meski setelah dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Selasa (5/7).

1. Broccoli chicken mushroom soup.

resep olahan brokoli selesai aneka sup berbagai sumber

foto: Instagram/@elpida_kitchen

Bahan:
- 2 belakang dada ayamsabungan kampung
- 5 belakang jamur tiram, potong-potong
- 1 belakang brokoli, potong-potong
- 2 belakang wortel, potong-potong
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 1 batang seledri, potong-potong
- 1/2 belakang pala
- 2 belakang kembang lawang alias pekak
- 1 ruas jahe, geprek
- 3 siung bawang putih, geprek
- 1/2 belakang bawang bombay, cincang
- 1 sdt garam
- 1-2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada abuk

Cara membuat:
1. Sangrai bawang bombay, bawang putih, jahe, pala, serta pekak sampai-sampai kecokelatan serta harum, lampau masukkan air secukupnya.
2. Masukkan dada ayamsabungan kampung, masak sampai-sampai mendidih serta daging ayamsabungan matang.
3. Masukkan wortel serta jamur tiram, angkat dada ayamsabungan serta suwir-suwir lampau masukkan kembali ke rebusan sup.
4. Masukkan garam, lada, gula serta kaldu jamur, didihkan.
5. Masukkan brokoli, daun bawang serta seledri, masak sejenak sampai-sampai brokoli layu, lampau angkat serta sajikan.

2. Broccoli egg droup soup.

resep olahan brokoli selesai aneka sup berbagai sumber

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 benjol brokoli, rebus sebentar
- 100 gr daging, iris tipis
- 1 biji telur
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay, penggal dadu
- 1 batang daun bawang, iris
- Kaldu bubuk
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm kecap asin
- Garam, merica
- 1 sdt mimyak wijen
- Larutan maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih tiba wangi. Masukkan bawang bombay, tumis sebentar.
2. Masukkan daging, masak tiba berubah warna. Tuang air secukupnya, biarkan mendidih.
3. Masukkan brokoli serta bumbu, didihkan kembali.
4. Kentalkan dengan larutan maizena.
5. Setelah meletup tuang telur pelan-pelan sembari lanjut diaduk.
6. Masukkan daun bawang serta minyak sayur wijen. Sajikan hangat.

3. Creamy potato broccoli soup.

resep olahan brokoli selesai aneka sup berbagai sumber

foto: Instagram/@sarongsarie

Bahan:
- 200 gr kentang
- 300 gr brokoli (potong kecil-kecil, cuci, sisihkan)
- 250 gr ayamsabungan dada fillet, rebus, tiriskan, potong-potong kecil
- 250 ml air kaldu dari rebusan ayam
- 600 ml susu cair
- 50gr keju oles serta 15 gr keju cheddar parut
- 2 batang seledri cincang

Bumbu:
- 1 sdm margarin
- 1 bawang bombay, iris kecil
- 4 bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Potong-potong kentang, rebus tiba matang empuk, angkat, tiriskan.
2. Blender kecil kentang dengan 300 ml susu cair (diambil dari 600 ml susu), sisihkan.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay dengan 1 sdm margarin tiba matang wangi.
4. Masukkan brokoli, aduk-aduk rata. Masukkan ayam, aduk-aduk rata. Masukkan 250 ml air kaldu, masak tiba brokoli sejak matang.
5. Masukkan susu cair serta kentang susu meski setelah diblender tadi. Masukkan keju, lada bubuk, garam, kaldu bubuk.
6. Aduk-aduk rata, masak dengan api sedang.
7. Masak tiba mengental serta meletup-letup. Taburi seledri cincang.
8. Siap disajikan hangat-hangat dengan taburan keju.

4. Sup makaroni telur brokoli.

resep olahan brokoli selesai aneka sup berbagai sumber

foto: Instagram/@aliyapiliyang

Bahan:
- 3 biji telur ayam
- 1 genggam macaroni, rebus
- Brokoli secukupnya, rebus
- Daun bawang
- Seledri
- Air secukupnya
- Garam, gula, lada bubuk, serta kaldu jamur secukupnya

Bumbu:
- 2 biji bawang merah, iris
- 1 siung bawang putih, iris

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang tiba benar-benar harum.
2. Masukkan air, masak tiba mendidih, ceplok telur ke dalam air mendidih, masak tiba telur matang (jangan diaduk)
3. Beri garam, gula, kaldu bubuk, lada daun bawang, serta seledri.
4. Jika rasanya setelah pas, masukkan brokoli serta macaroni, masak sebentar.
5. Matikan api serta sajikan.

5. Sup brokoli.

resep olahan brokoli selesai aneka sup berbagai sumber

foto: Instagram/@lilisnur_22

Bahan:
- 1 belakang brokoli
- 1 belakang wortel
- 1 belakang kentang
- 2 batang bawang prei
- 3 siung bawang putih
- 5 biji udang buat kaldu
- Daun seledri secukupnya
- Sedikit pala
- Lada secukupnya
- Garam serta gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng buat menumis

Cara membuat:
1. Kupas wortel serta kentang, brokoli lampau penggal sesuai selera. Cuci bersih, sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, pala, serta udang, sisihkan.
3. Iris tipis bawang prei, sisihkan.
4. Tumis bahan kecil serta bawang prei tiba harum, lampau masukkan air.
5. Masukkan brokoli, wortel, serta kentang. Lalu beri garam, gula, serta lada secukupnya. Masak tiba matang, lampau tes rasa.
6. Masukkan irisan daun seledri. Siap disajikan dengan nasi lembut serta lauk kesukaan.

6. Sup keju brokoli.

resep olahan brokoli selesai aneka sup berbagai sumber

foto: Instagram/@recook_recipee

Bahan:
- 1 sdm mentega
- 50 gr bawang bombay, cincang
- 2 sdm tepung terigu
- 350 ml kaldu ayam
- 100 ml susu cair
- 100 gr jamur kancing, belah 2
- 50 gr keju parmesan parut
- Merica abuk secukupnya
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt oregano
- 200 gr brokoli, penggal per kuntum

Pelengkap:
- Keju parmesan parut
- Paprika bubuk
- Roti tawar

Cara membuat:
1. Rebus sejenak brokoli.
2. Tumis mentega sampai-sampai meleleh.
3. Tambahkan bawang bombay cincang, tumis sampai-sampai harum.
4. Masukkan tepung terigu, aduk lanjut sampai-sampai kecokelatan.
5. Tuang kaldu serta susu, aduk rata. Masak sampai-sampai mengental.
6. Tambahkan jamur kancing, aduk kembali sampai-sampai mendidih.
7. Masukkan parutan keju serta masak sampai-sampai keju meleleh.
8. Masukkan brokoli, merica bubuk, garam, serta oregano. Masak sampai-sampai seluruh bahan tercampur rata. Angkat.
9. Tuang sup ke dalam mangkok dengan taburan keju serta paprika bubuk. Sajikan bersama roti tawar meski setelah disobek-sobek.

7. Sup krim brokoli.

resep olahan brokoli selesai aneka sup berbagai sumber

foto: Instagram/@cooking_withlove20

Bahan:
- 1 benjol brokoli, rendam di air garam selama 15 menit buat menghilangkan kotoran, lampau potong-potong kuntumnya, kemudian kukus sebentar.
- 1/2 belakang kentang, kupas kulitnya, kukus bersama brokoli tiba lembut.
- 1 bawang bombay takaran sedang, penggal dadu kecil.
- 2 siung bawang puting, cincang kasar.
- 250 ml cream alias becus pula diganti dengan santan kelapa kental.
- Garam serta merica secukupnya.
- Kaldu abuk andaikan suka.

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay serta bawang putih tiba harum serta layu.
2. Tuang susu alias santan ke dalamnya, masak tiba mendidih.
3. Masukkan brokoli serta kentang meski setelah dikukus.
4. Beri garam, merica, serta kaldu abuk secukupnya. Matikan api.
5. Blender seluruh bahan tiba halus.

8. Sup tomat serta brokoli.

resep olahan brokoli selesai aneka sup berbagai sumber

foto: Instagram/@auraya_1604

Bahan:
- Tomat merah, penggal kecil
- Brokoli, pisahkan per kuntum kecil
- Bawang putih, cincang

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai-sampai wangi.
2. Masukkan tomat, masak tiba layu serta berair.
3. Tambahkan air buat kuah sesuai selera.
4. Masukkan brokoli, bumbui garam serta penyedap.
4. Masak tiba kematangan brokoli meski diinginkan.

9. Sup brokoli udang.

resep olahan brokoli selesai aneka sup berbagai sumber

foto: Instagram/@matthewmaureen

Bahan:
- 1 benjol brokoli, siangi
- 5 biji bakso ikan
- 5 belakang fukien
- 7 ekor udang basah, kupas
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 belakang kembang lawang
- 5 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 batang daun seledri, iris
- Garam, kaldu jamur, air secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci higienis penggalan brokoli meski setelah disiangi, tiriskan sisihkan.
2. Tumis bawang tiba harum, tuang air secukupnya, biarkan mendidih. Masukkan kembang lawang, bakso ikan, fukien, udang aduk rata.
3. Tambahkan garam, kaldu jamur, merica aduk rata. Diamkan beberapa masa lampau masukkan brokoli aduk-aduk sejenak tiba layak matang.
4. Koreksi rasa, angkat taburi dengan daun seledri, sajikan selagi hangat.

10. Sup brokoli tahu.

resep olahan brokoli selesai aneka sup berbagai sumber

foto: Instagram/@diandiwiti

Bahan:
- 1 belakang brokoli
- 1/2 belakang tahu
- 4 siung bawang putih, geprek
- 1/2 siung bawang bombay, cacah
- 1,5 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 liter air

Cara membuat:
1. Brokoli dipotong per kuntum.
2. Tahu dipotong dadu, digoreng separuh matang.
3. Tumis bawang putih serta bawang bombay tiba layu serta harum.
4. Masukkan air serta tahu. Masak tiba mendidih.
5. Masukkan brokoli, garam serta merica bubuk. Masak tiba matang.

11. Sup hijau MPASI.

resep olahan brokoli selesai aneka sup berbagai sumber

foto: Instagram/@benamiralda

Bahan:
- 1 belakang brokoli meski mini (kuntumnya saja)
- 4 sdm daging sapi giling
- 3 genggam pasta
- 2,5 sdt kaldu abuk sapi
- 1 sdt abuk bawang
- 1 sdt gula
- Sejumput garam
- Lada, daun bawang secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Rebus pasta tiba matang, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang.
3. Masukkan air kurang lebih 200 cc, lampau masak daging. Bumbui dengan kaldu bubuk, abuk bawang, gula, garam, serta lada.
4. Masukkan brokoli, masak sampai-sampai matang, tambahkan pasta.
5. Terakhir masukkan daun bawang.

12. Sup ayamsabungan wortel brokoli.

resep olahan brokoli selesai aneka sup berbagai sumber

foto: Instagram/@umimuslimatun

Bahan:
- 200 gr daging ayam, penggal dadu kecil
- 1/2 belakang wortel, penggal dadu
- 1 kuntum brokoli, ambil bagian hijaunya
- 2 siung bawang putih, cincang
- Merica abuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
- 2 sdm minyak sayur goreng
- 350 ml air
- 1 biji telur

Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur goreng, tumis bawang putih sampai-sampai harum. Masukkan ayamsabungan sampai-sampai berubah warna.
2. Masukkan air, masak sampai-sampai mendidih.
3. Masukkan wortel kemudian brokoli. Masukkan telur, aduk. Bumbui dengan merica, garam, serta kaldu jamur,aduk rata.
4. Tuang larutan maizena, aduk rata. Masak sejenak lampau angkat. Sajikan selagi hangat.

13. Sup brokoli sehat.

resep olahan brokoli selesai aneka sup berbagai sumber

foto: Instagram/@vegetarian.kitchen.recipes

Bahan:
- 100 gr brokoli
- 50 gr labu siam
- 30 gr jamur shitake
- 200 ml air
- 1/4 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt lada putih bubuk
- 1 sdm minyak sayur wijen

Cara membuat:
1. Tumis jahe serta jamur shitake.
2. Rebus labu siam serta sayur brokoli, lampau dinginkan.
3. Blender seluruh bahan.
4. Nyalakan kompor, tuang ke dalam panci meski setelah diblender tadi. Tambahkan lada putih bubuk, garam, minyak sayur wijen serta gula. Aduk rata sembari koreksi rasa.
5. Sup brokoli siap disajikan.

(brl/lut)

Selengkapnya