11 Resep olahan belut pedas, nikmat, gurih, dan bikin lahap makan

Sedang Trending 2 bulan yang lalu 36
11 Resep olahan belut pedas, nikmat, gurih, dan bikin lahap makan

foto: Instagram/@ferry_susia dan Instagram/@novita._.sari

Brilio.net - Mungkin banyak adapun geli dengan belut dikarnakan kulitnya licin dan bentuknya menyerupai ular. Namun ternyata, hewan adapun hidup di tanah lembap dan lumpur ini becus diolah menjadi berbagai tipe sajian adapun nikmat dan menggugah selera, lho.

Tak hanya mempunyai cita rasa adapun lezat, belut pula mengandung nutrisi adapun bermanfaat bagi tubuh. Dilansir dari healthline.com, belut mengandung tinggi protein adapun bisa menjaga kesehatan urat dan saraf-saraf tubuh.

Oleh karenanya, anda becus mengolah belut menjadi berbagai hidangan. Selain dijadikan keripik, belut pula cocok diolah selesai aneka masakan pedas. Sensasi pedas cabai adapun dipadupadankan dengan lembut dan gurihnya daging belut, dijamin akan membikin siapa saja lahap makan.

Dimakan bareng nasi putih hangat, auto bikin nambah. Berikut setelah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, 13 resep olahan belut pedas adapun nikmat, gurih, dan bikin lahap makan, Rabu (29/6).

1. Belut goreng sambal petai.

11 keterangan olahan belut pedas  2022 brilio.net

foto: Instagram/@dapur_melanie

Bahan:
- 400 gram belut, potong-potong dan dibersihkan
- 1 belakang jeruk nipis
- Minyak buat menggoreng

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit

Bahan sambal:
- 15 cabai rawit, iris kasar
- 6 cabai keriting, iris kasar
- 15 siung bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 belakang tomat hijau, iris
- 2 papan petai
- 5 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Gula secukupnya

Cara membuat:
1. Belut adapun setelah dibersihkan tadi dilumuri dengan perasan jeruk nipis, kemudian diamkan sejenak dan cuci bersih, tiriskan.
2. Masukkan bahan kecil ke dalam belut serta tambahkan garam. Diamkan kira-kira selama 15-20 menit tiba bahan meresap.
3. Panaskan minyak, goreng belut tiba kering. Lalu angkat dan tiriskan.
4. Ulek kasar cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, bawang putih dan tomat.
5. Tumis sambal dan daun jeruk tiba harum. Kemudian tambahkan petai, garam, kaldu jamur dan gula. Aduk merata.
6. Masukkan belut goreng ke dalam sambal. Aduk lagi tiba tercampur merata.
7. Koreksi rasa, dan hidangkan.

2. Penyet belut.

11 keterangan olahan belut pedas  2022 brilio.net

foto: Instagram/@inamaniez

Bahan:
- 1/2 kg belut, bersihkan dan potong-potong
- 1 benjol bawang putih, geprek dengan kulitnya

Bumbu rendaman:
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Ketumbar bubuk
- Kunyit bubuk
- Garam dan kaldu abuk

Cara membuat:
1. Rendam belut ke dalam bahan rendaman.
2. Diamkan kurang lebih selama 30 menit.
3. Goreng belut, apabila belut setelah separuh matang, masukkan bawang putih adapun setelah digeprek tadi.

Sambal:
- 27 belakang cabai rawit
- 5 belakang bawang merah
- 1 belakang tomat
- 1 iris terasi
- Garam, gula dan kaldu abuk secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng seluruh bahan sambal dan tiriskan.
2. Tuang dalam ulekan kemudian tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk.
3. Haluskan tiba berbentuk sambal.

3. Sambal belut.

11 keterangan olahan belut pedas  2022 brilio.net

foto: Instagram/@nindriany17

Bahan:
- 500 gr belut
- 1 jeruk nipis

Bumbu halus:
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt garam

Bahan sambal:
- 2 siung bawang putih, geprek
- 5 siung bawang merah, geprek
- 1 jempol kencur 2 cm, potong-potong
- 5 belakang cabai rawit merah
- 20 belakang cabai rawit hijau
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan belut adapun setelah dipotong-potong dan cuci bersih. Kemudian tambahkan perasan jeruk nipis, diamkan kurang lebih selama 15 menit lampau bilas.
2. Tambahkan bahan kecil dan aduk rata. Diamkan sejenak tiba bahan meresap.
3. Goreng belut ke dalam minyak sayur panas tiba matang, lampau campakkan tulang di dalamnya.
4. Goreng sejenak bahan sambal tiba cabai layu. Kemudian ulek bersama garam dan kaldu bubuk, cicipi rasanya.
5. Tambahkan beberapa sendok minyak sayur bekas menggoreng belut tadi dan aduk rata.
6. Masukkan belut, penyet dengan sambal tiba tercampur merata.
7. Sajikan bersama nasi hangat.

4. Belut pepes.

11 keterangan olahan belut pedas  2022 brilio.net

foto: Instagram/@gabrerasabetin

Bahan:
- Belut, dilumuri jeruk nipis dan sedikit garam
- Daun singkong alias pepaya jepang
- Daun bawang
- Daun mauz--rajapunti

Bumbu halus:
- Bawang merah besar
- Bawang putih
- Jahe
- Kunyit
- cabai rawit

Bumbu cabai:
- Cabai merah, diblender halus.

Bumbu lainnya:
- Daun jeruk
- Daun salam
- Sereh
- Daun kunyit
- Daun pandan
- Garam
- Gula

Pelengkap:
- Tomat
- Tomat hijau

Cara membuat:
1. Tumis bahan kecil dan bahan lainnya sampai-sampai matang.
2. Siapkan daun mauz--rajapunti adapun setelah dicuci higienis dan dihangatkan sehingga gampang dibentuk.
3. Susun rapi 1 lapis daun singkong alias pepaya jepang
4. Susun belut di atasnya.
5. Lumuri dengan bahan adapun setelah ditumis dan cabai halus.
6. Susun seluruh bahan pelengkap, seperti irisan tomat, daun bawang.
7. Lakukan langkah 4 sampai-sampai seterusnya, tiba bahan habis.
8. Panggang diatas wajan anti lengket, sampai-sampai airnya menyusut, dan matang sempurna.
9. Sajikan.

5. Belut bahan kuning cabai merah.

11 keterangan olahan belut pedas  2022 brilio.net

foto: Instagram/@nanny_tsuba

Bahan:
- 300 gr belut
- 3 lbr daun jeruk
- 1 lbr daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai, memarkan
- 2 belakang cabai besar, penggal serong
- 5 bh cabai rawit utuh
- Air
- 1 sdt gula
- Garam dan penyedap

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas mini jahe
- 2 biji kemiri

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu, panaskan wajan dan tumis bahan kecil dengan minyak sayur secukupnya baru tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, tumis tiba harum.
2. Masukkan daging belut, aduk-aduk, sampai-sampai bahan terbalut rata dan daging belut agak kaku.
3. Baru tambahkan air secukupnya, biarkan sampai-sampai mendidih. Beri garam, gula dan penyedap.
4. Masak belut sampai-sampai dagingnya layak matang dan koreksi rasa, tambahkan cabai rawit dan penggalan cabai besar, biarkan sampai-sampai kuah agak menyusut. Angkat.

6. Belut goreng sambal bawang.

11 keterangan olahan belut pedas  2022 brilio.net

foto: Instagram/@kulinermamak

Bahan:
- Belut
- Bawang putih
- Ketumbar
- Garam
- Jahe
- Kaldu jamur
- Minyak

Cara membuat:
1. Bumbui belut dengan bawang putih, ketumbar, garam, jahe, kaldu jamur adapun setelah ditumbuk kecil lampau diamkan 30 menit.
2. Goreng belut dalam minyak sayur panas sampai-sampai kering, ketika separuh matang kasih geprekan bawang putih.
3. Buat sambal bawang dengan 10 cabai rawit, 1 bawang putih, garam, micin setelah itu siram dengan minyak sayur panas bekas goreng belut.

7. Sambal belut rumahan.

11 keterangan olahan belut pedas  2022 brilio.net

foto: Instagram/@masakan.indo

Bahan:
- Belut takaran sedang
- Cabai merah
- Bawang putih
- Bawang merah
- Kemiri
- Daun jeruk
- Gula Jawa
- Garam
- Tomat matang

Cara membuat:
1. Cuci higienis belut lampau potong-potong sesuai selera.
2. Beri bahan belut bawang putih dan garam, diamkan sampai-sampai kira-kira meresap lampau goreng. Sisihkan.
3. Haluskan kemiri, bawang putih, bawang merah, cabai merah, tomat matang, dan garam.
4. Gongso bahan kecil sampai-sampai separuh matang lampau tambahkan gula Jawa adapun setelah disisir.
5. Lalu masukkan daun jeruk. Koreksi rasa lampau masukkan belut campur-campur koreksi rasa lagi.

8. Belut jangkar.

11 keterangan olahan belut pedas  2022 brilio.net

foto: Instagram/@hanidhass

Bahan:
- 1/2 kg belut
- 8 biji bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 20 biji cabai rawit
- Seruas kunyit
- 1/2 biji kemiri
- Daun jeruk
- Daun salam
- Seruas jari laos
- 2 sdm saus pedas
- 10 siung bawang geprek

Cara membuat:
1. Marinasi belut semalaman buat menghilangkan bau tanah dan amisnya.
2. Haluskan bumbu.
3. Goreng belut dengan beri geprekan bawang putih dengan kulit.
4. Tumis bahan halus.
5. Masukkan daun salam dan daun jeruk.
6. Tambahkan garam, kaldu jamur dan merica abuk sesuai selera.
7. Tambahkan saus pedas.
8. Masukkan belut goreng dan ratakan bumbunya.
9. Belut bisa disajikan.

9. Balado belut pete.

11 keterangan olahan belut pedas  2022 brilio.net

foto: Instagram/@iindapur

Bahan:
- 1 kg belut sawah hidup takaran kecil
- 3 lonjor pete
- Jeruk nipis secukupnya

Bumbu marinasi belut (haluskan):
- 4 siung bawang putih
- 1 batang sereh, ambil bagian putihnya aja
- 1/2 sdt ketumbar
- 5 lbr daun jeruk
- 1 cm kunyit
- Garam

Bumbu balado (ulek kasar):
- 250 gr cabai merah keriting
- 15 siung bawang merah
- 3 tomat merah ukr sedang
- Garam

Cara membuat:
1. Cuci higienis belut, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sekeliling 30 menit, bilas berkali-kali tiba higienis dan amblas(cak) lendirnya.
2. Lumuri belut dengan bahan marinasi, diamkan di lemari es minimal 1 jam, lampau goreng belut dalam minyak sayur panas dengan api kecil, patut sabar dikarnakan lama biar hasilnya benar-benar garing.
3. Tumis bahan balado tiba harum, setelah advnyarisadekat matang, masukkan pete, bumbui garam. Simpan belut goreng dalam ajang tertutup, campurkan dengan balado sesaat sebelum makan.

10. Belut saus Padang.

11 keterangan olahan belut pedas  2022 brilio.net

foto: Instagram/@ferry_susia

Bahan:
- 1 kg belut
- 200 ml air
- 1 belakang telur
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdt garam
- 1 belakang bawang bombay, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 belakang jeruk nipis
- Garam kasar

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 ruas jari jahe
- 2 ruas jari kunyit
- 100 gr cabai keriting

Cara membuat:
1. Bersihkan belut, lampau potong-potong cuci bersih. Beri garam kasar dan perasan jeruk nipis, remas-remas belut agar cairanpekat hilang. Cuci kembali sampai-sampai bersih, kemudian goreng sebentar. Tiriskan.
2. Tumis bahan kecil sampai-sampai harum masukkan serai, daun salam, daun jeruk aduk merata. Tambahkan telur, orak arik lampau tambahkan air.
3. Tambahkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, garam, saus tiram. Lalu masukkan belut. Didihkan biarkan bahan meresap.
4. Masukkan irisan bawang bombay. Biarkan agak layu. Icip rasa.
5. Sebelum matikan api, masukkan irisan daun bawang.

11. Rica-rica belut.

11 keterangan olahan belut pedas  2022 brilio.net

foto: Instagram/@novita._.sari

Bahan:
- 500 gram belut
- 1 belakang jeruk nipis
- 1 sdt garam

Bahan bumbu:
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 belakang tomat takaran sedang, dipotong-potong
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 batang daun bawang, penggal tipis
- 1 tangkai daun seledri
- 150 ml air
- Minyak goreng secukupnya

Bahan bahan halus:
- 5 biji bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 belakang cabai merah besar
- 3 belakang cabai keriting merah
- 6 belakang cabai merah rawit
- 1 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 batang serai, memarkan

Cara membuat:
1. Bersihkan belut, campakkan bagian isi perutnya serta kepala dan buntutnya dibuang saja. setelah itu geprek belut agar tulangnya lunak dan menjadi lebar. Setelah itu cuci sampai-sampai higienis kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan pula garam, diamkan sekeliling 15 menit.
2. Goreng belut terserah mau kering alias separuh kering sesuai selera aja, angkat sisihkan.
3. Setelah itu panaskan minyak sayur goreng, kemudian tumis bahan bahan halus, lampau tambahkan daun jeruk sampai-sampai harum, masukkan belut, lampau aduk-aduk, beri garam, lampau merica abuk serta gula pasir, aduk sampai-sampai rata, kemudian tuang air, aduk kembali.
4. Terakhir, masukkan daun bawang serta seledri dan pula tomat, aduk sampai-sampai rata lampau masak sampai-sampai matang. Angkat dan siap disajikan.

(brl/mal)

Selengkapnya